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中国经济网北京8月29日讯(记者 朱晓倩)呷哺呷哺餐饮惩办(中国)控股有限公司(以下简称“呷哺呷哺集团”，00520.HK)日前发布2025年中期功绩证实。证实表露，尽管面对餐饮阛阓复杂多变的挑战，集团通过长远计谋转型、优化运营遵守、鼎新业务模式，完了了筹谋质地的权贵普及。
2025年上半年，呷哺呷哺集团收入为19.4亿元，外卖业务订单量涨幅超55%，“凤还巢”合股东谈主风物完了单店买卖额超35万元，“会员谈论”付费会员花消频次较简单会员普及4.4倍，计谋转型生效权贵。
臆测翌日，呷哺呷哺集团创举东谈主、董事长贺光启示意，呷哺呷哺集团将赓续秉执“重质不分量”的发展策略，通过供应链优化与老本限度、业务模式鼎新、年青花消品牌联名、会员经济发力等，多措并举普及惩办和运营遵守，为集团经久可执续发展不停注入新动能和新活力，从而更好地陈说巨大花消者和投资东谈主。
老本优化生效权贵，合股东谈主门店利润率超30%
证实表露，2025年上半年，呷哺呷哺集团举座收入为19.4亿元。集团通过细致化惩办和老本优化，完了了筹谋效益的权贵普及。净亏空较客岁同期的2.74亿元收窄至0.8亿元，降幅达71%，反应出集团计谋转型要领正在施展积极作用。
具体到各个品牌，呷哺呷哺品牌通过执续优化运营，利润由2024年上半年的406万元增长至2025年上半年的2973万元，利润大幅增长。湊湊品牌通过产物鼎新和场景拓展，积极探索暖锅正餐外的花消场景，于2025年6月尝试推出商务午餐、午市一东谈主食等新式增长点，切入白领午餐需求场景。调味品业务推崇凸起，2025年上半年收入达4716万元，同比增长4.8%，在食物行业处于率先水平。
证实中提到，呷哺呷哺集团运营用度管控生效权贵，其中折旧摊销用度缩小20.5%，租出用度减少24.7%。这些遵守主要来自呷哺呷哺集团优化餐厅布局结构，试验精益化惩办要领。
据了解，呷哺呷哺集团还通过多项计谋举措，在保证原材料品性的同期，灵验缩小了原材料采购老本，普及了惩办遵守。主要包括：与关键供应商配置深度计谋迷惑以得到上风资源；对部分巨额食材秉承提前锁价策略，回避价钱波动风险；运用数字化采购平台进行线上比价与寻源，普及采购遵守与透明度。多管都下，完了了老本的权贵优化与供应链闲暇性的同步普及。
记者了解到，本年7月，呷哺呷哺集团稳重运转“凤还巢”谈论。功令8月，该谈论已落地5家合股门店，主要散播于京津冀地区。关连门店筹谋推崇凸起，餐厅利润率均在30%以上，单店月买卖额均超35万元，翻台率保执在3次以上，投资回收期最短为4个月，最长为10个月，集团将执续拓展合股东谈主门店。
呷哺呷哺集团创举东谈主、董事长贺光启曾示意，“凤还巢”谈论接待来自各界的餐饮行业优秀东谈主才加入，翌日会奉陪更多餐饮行业精英东谈主才成为合股东谈主，普及呷哺呷哺开店的质和量。
运营遵守大幅普及，外卖业务成增长新引擎
呷哺呷哺集团在供应链、物流、门店运营和品牌鼎新等方面全面鼓吹计谋转型，取得了多项冲突性进展。
数字化供应链开采方面，呷哺呷哺集团执续神敢于老本优化，以数字化供应链驱动结构性降本增效。通过配置贴近采购体系，优化供应商惩办，完了了从采购到配送的全链路老本最优旅途。
呷哺呷哺集团执续升级新式物流重要及圭臬化历程，优化配送旅途集结，完了运营遵守普及与轮廓老本下跌。通过长远及时配送做事生态布局，驱动业务范畴高质地膨大与筹谋效益结构化普及。
在保险供应链和物流升级的同期，餐厅集结也在同步优化。举例，呷哺呷哺通过实施餐厅集结焕新策略，精确布局高后劲区域。2025年上半年，呷哺呷哺在一线城市新开餐厅14家，新一线城市6家，二线城市6家，三线及以下城市6家，规划新开门店32家。其中一线城市开店数占比43.7%，多家新店开业时辰推崇优异。
2025年上半年，呷哺呷哺外卖业务推崇亮眼，单店月销售额从2024年上半年的3.53万元增长至2025年上半年的4.27万元，增幅达20.9%。上半年举座订单量增出息步55%，带动外卖毛收入同比增长22.4%，外送业务成为功绩增长的新引擎。
翌日增长动能足够，会员经济灵验普及花消粘性
呷哺呷哺集团通过多品牌、多业态的计谋布局，完了了各项业务的协同发展，为翌日增长奠定了坚实基础。
会员经济成为增长新引擎。呷哺呷哺品牌自2025年4月稳重推出礼品卡业务以来，取得了权贵生效。值得详实的是，4月到7月销售张数远离为8万、19万、17万、22万张，累计孝顺收入已达2.52亿元，表露出强劲的增长势头。付费会员群体展现出壮健的花消活力，东谈主均复购花消金额达449元，花消频次达5.4次，较简单会员1.2次的花消频次普及4.4倍，为呷哺呷哺的花消黏性和后续增长提供了有劲撑执。
国际化布局稳步鼓吹。2025年上半年，集团国外阛阓收入较上年同期完了约5%的增长，反应出洋际化计谋的稳步鼓吹和国外阛阓品牌认同度的普及。
呷哺呷哺集团永远将财务适应算作中枢筹谋理念，2025年上半年赓续保执优异的现款流推崇和财务气象。功令2025年6月30日，集团可用资金规划达8.6亿元。
翌日，呷哺呷哺集团将执续优化会员产物矩阵，鼎新礼品卡等会员职权，联结时令节点推出各异化职权，并长远与第三方平台的计谋迷惑，进一步扩大用户掩饰范围。同期，集团将通过线上线下全渠谈销售，灵验拓展花消场景天元证券官网 - 网上股票配资注册_正规炒股官网杠杆开户，通过鼎新产物联想强化会员黏性，推动私域流量运营参加新阶段，使会员价值在更泛泛场景中流转，完了从单一餐饮花消向礼品搪塞场景的当然蔓延。
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